金珠？
衆人都詫異的望着龍江，顯然沒有一個人明白他這話意思。
宋徽宗好奇道：“此話怎麼說？”
“陛下請稍等下。”
龍江從一個徒弟手中接過一把鋒利的小刀來，恍惚間，隱隱瞧見他手持刀在熊掌上面輕輕揮動了一下。
忽聽得“撲哧”一聲輕響。
又聽的“哧”的一聲。
衆人定眼一瞧，只見掌上那個金珠已經被龍江給劃破了，汁水登時覆蓋了整隻熊掌，冒出濃濃白氣，衆人如今都無法瞧見熊掌了。
左伯清一拍掌道：“喝呀，原來如此，我明白了，我明白了。”
宋徽宗忙問道：“伯清，你明白了什麼？”
左伯清頷首道：“回皇上的話，我明白了龍師傅爲何在熊掌上面刺上一百個小孔了。”
宋徽宗哦了一聲，道：“那你快說來聽聽。”
左伯清望了眼龍江，示意是你自己說，還是我幫你說。後者頷首道：“我也想聽聽左總管的見解。”
左伯清這才道：“方纔龍師傅將熊掌呈上來的時候，還冒着熱氣，這也就說明這隻熊掌是剛剛從鍋裡拿出來的，而龍師傅前面又說了，那金球是經過冰凍的，也就是說裡面的魚蜜汁是冰冷的，當龍師傅將金珠劃開時，冰鎮的魚蜜汁就會灑在熱熊掌上，熊掌原本被燉的肉質鬆軟。可是一遇到冰冷的魚蜜汁會立刻收縮，而那一百個小孔就是爲了更好的將魚蜜汁吸收到熊掌內。我們做菜一般都是熬製入味，而龍師傅卻反其道烹製，這種冰熱製法的確是非常巧妙，伯清是自愧不如啊。”
龍師傅拱手笑道：“哪裡，哪裡，左總管過獎了，龍某也只是班門弄斧罷了。左總管說的一點沒錯，龍某就是利用這冷熱之差。讓秘製滲透到熊掌內。”但是臉上豈有半分謙虛的意思，反而還有這一絲得意，可見他對這道菜是信心十足啊。
“原來如此。”
宋徽宗稍稍點了點頭，道：“這種烹製法，朕也是頭一次見到啊。”
段正文搖搖頭嘆道：“如此一來，熊掌與魚蜜汁完美融合，這味道真是不言而喻啊。”
趙楷忽然叫道：“父皇快看。金掌，金掌啊。”
衆人下意識向熊掌望去，立刻響起了一陣驚呼聲。
原來待白氣消散後，原本紅彤彤的熊掌，如今已經變成了金色，金光四射。卻更是誘人。
宋徽宗心裡感到十分好奇，問道：“龍師傅，這---這又是爲何？剛纔這熊掌明明就是色澤洪亮，如今爲何變成金色呢？”
龍江答道：“這是因爲我在調製魚蜜汁時，放了一種特質材料進去。將其調製成金色，當熊掌吸收完魚蜜汁時。色澤自然也就變成了金色。”
“妙啊，真是妙啊！”
蔡京都忍不住鼓起掌來，道：“老夫還是頭一次見到會變色的菜，哈哈，龍師傅，你的廚藝真是無話可說了。”
左伯清也是感嘆道：“原來還有這麼一層意思在這裡，這道掌上金珠真是絕了。”
一旁的高平和郭遷見了，不免有些氣餒了，心裡只能寄託，這道菜只是徒有其表，味道一般。
很可惜，待宋徽宗等人嘗後，他心中那一絲希望也破滅了。
宋徽宗剛將熊掌肉放入嘴中，有的只是濃郁香味，連一絲的腥臭味也沒有，不僅如此，每嚼一口，都會汁水四射，鮮甜可口，毫不油膩，再上酥爛、且有又嚼勁的熊掌肉原本的肉香，真是將甜、鮮、鹹三味發揮到了淋漓盡致。一拍桌子，大呼一聲好，又道：“古人有云，魚和熊掌不可兼得，而龍師傅這道菜卻將二者完美融合在一起，做到你中有我，我中有你，其味真是不言而喻，好，做的好。”
衆人也是紛紛叫好，贊聲不斷，唯一可惜的是，這熊掌就是這麼大，每人就是一小塊，吃的真是不過癮啊。
龍江享受完衆人的誇讚後，便退到一旁，與郭遷和高平站在一起，高、郭二人見龍江一臉得意之色，心裡很是不爽，都隱隱希望李奇能勝過他。
四道以嘗其三，雖然前面三道是一道比一道絕，但是絲毫不影響衆人對李奇那一道河魨的期待。
宋徽宗問道：“李奇的菜可已做好？”
門口一小太監道：“回皇上的話，官燕使還未做好。”
宋徽宗稍稍點頭，道：“既然如此，那咱們也就再等等吧。”
衆人也紛紛點頭，趕緊喝茶漱口，準備迎接這最後一道菜。
過了一會兒，忽聽得一個太監叫道：“來了，來了。”
衆人同時將目光射向門外。
首先進來的不是李奇，而是兩個侍衛，只見他們擡着一米來長的匾額走了進來，由於匾額上面蒙着一塊白色的東西，所以看不清裡面到底是什麼。
原來不是李奇的菜來了。
衆人登時面露失望，切切私語起來。
宋徽宗眉頭一皺道：“誰讓你們進來的？你們擡得那匾額又是甚麼人送的？”
如今正當高潮來臨之際，突然冒出一塊匾額來，實在有些大煞風景啊。
“皇上，這是微臣讓他們擡進來的。”
話音剛落，李奇帶着二位徒弟走了進來，三人朝着宋徽宗行了一禮。
宋徽宗不悅道：“李奇，你弄塊匾額來作甚？你的菜呢？”
吳、陳二人聽了，臉上的表情很是古怪，低着頭，暗自偷笑。
這兩個小傢伙。李奇微微瞪他們二人一眼，然後朝着宋徽宗道：“皇上。這就是我的菜啊！”說着他往那匾額一指，然後朝着幾名侍衛道：“快放到桌上去。”
幾名侍衛立刻將匾額放到桌上。然後退了下去。
衆人聽到這匾額是李奇做的菜，登時都傻了，眼珠子都快瞪了出來，這出場的確是非同尋常，有驚無喜啊。
宋徽宗呆了半響，才道：“你說這是菜？”
“對啊。”
“那這白色的是河魨？”
其餘三位御廚一聽到河魨，臉色劇變。
“白色的？”
李奇楞了下，隨即笑道：“皇上。這白色的只是蒸豆腐皮，爲了保持溼氣用的，現在我就把它拿掉。”他說着就拿出早小刀在木框四邊輕輕劃了一刀。然後又兩個手指捏住一邊，緩緩拉開，一股白色熱氣登時往外面冒。
朦朧之中，衆人隱隱約約看到一副山川風景畫。
宋徽宗猛吸一口冷氣，倏然起身。走上前來，其餘人紛紛圍了過來。
只見羣山重重疊疊，古柏綠竹，在熱氣的襯托下，如籠罩着一層輕紗，影影綽綽。在飄渺的雲煙中忽遠忽近，若即若離，又宛如海上起伏的波濤，洶涌澎湃，雄偉壯麗。
上空還盤旋着一條金紅游龍。游龍左邊是一彎月兒，再過去則是四個大字“日月爭輝”。右邊則是半邊紅彤彤的太陽，猶如朝陽，邊上同樣寫着四個大字，“氣吞山河”。
上半邊背景爲淡白色，下半邊則是淡黃色。
衆人的表情出奇的一致，微微張嘴，呆若木雞。
宋徽宗哆嗦着嘴皮子道：“這---這是菜？”
“正是。”李奇微微一笑，手一伸，道：“我這道菜名爲，‘日月爭輝，氣吞山河’。”
“日月爭輝，氣吞山河？”
蔡京細細琢磨了下，又再往菜式上看了一眼，驚呼道：“好。這個名字真是取的好，日月爭輝，氣吞山河。河吞，河魨，哈哈，妙極，妙極啊。”
衆人一愣，隨即明白了過來，金龍是帝王的象徵，這是人都知道，日月分居左右，金龍居中，無疑是說日月之光，豈能與掌握天下的九五之尊相爭。
這馬屁拍的真是絕了，絕對可以堪稱前無古人，後無來者。
素來以一張嘴吃飯的王黼這次是徹底認輸了。
“好。好。”宋徽宗忍不住哈哈大笑起來，對這菜名是十分滿意，目光不禁落在了最上面一層，忽然又咦了一聲，道：“這---這字跡好熟悉啊？”
蔡京也若有所思道：“是啊，這字跡---。”
張擇端忽然拱手道：“回皇上的話，這字其實是微臣寫的。”
宋徽宗恍然大悟，道：“不錯，這可不就是你寫的麼，難怪我看的這麼熟悉了。”
李奇笑道：“其實這道菜的菜式，也就是微臣拜託張大學士幫微臣設計的。”
左伯清一笑，心道，難怪前面他說張大學士即便是坐在家裡，也能畫出這山川秀麗，原來他早已經見識過了。
張擇端忙頷首道：“哪裡，哪裡，舉手之勞而已。但是官燕使以菜作畫，更勝我一籌，佩服，佩服。”
“以菜作畫？”
衆人又是一驚，特別是紇石烈勃赫這個鄉下人，見到菜還能這般做法，徹底驚呆了，就算再來一次，他也決計想不到。
宋徽宗定眼一瞧，忽然又咦了一聲，道：“你羣山莫不是魚頭做的？”
李奇笑道：“皇上聖明，這正是河魨魚的魚頭做的，微臣用了金針菇、薑末、香菇、豆腐、芹菜、崧葉，大蔥等配料共納一鍋煮之，然後將濃湯灌入魚頭內。”
“用魚頭作山，這真是太妙了。”
李邦彥一拍掌，又問道：“李奇，那這一整幅‘畫’可都是用河魨做的？”
李奇笑道：“可以這麼說，另外我還添加一些配料。”
用菜作畫？這---這簡直就是聞所未聞啊。
這裡站着的可都是一羣藝術家啊，對畫更是有研究，大家都沒有想到去嚐嚐這道菜，而是圍在邊上仔細的研究了起來。