第三道美食，國番代蟹。
聽這道美食的名字，觀衆全都以爲葉飛要做螃蟹呢，一個個的興奮的不得了。
可是當看到葉飛從儲物格里面拿出來的食材的時候，所有人都懵逼了，因爲壓根不是那麼回事，葉飛從儲物格里面又是拿黃花魚又是拿雞蛋的，連根螃蟹毛都沒有看到，這做錘子的蟹啊？
“肯定錯了，葉神肯定搞錯了。”
“常在河邊走哪有不溼鞋的？葉神也會失誤。”
“蟹啊，我的蟹啊。”
“葉神，做螃蟹吧，我是螃蟹迷，一聽螃蟹就流口水了。”
一幫人刷着消息，看着葉飛繼續做，其實他們都希望葉飛將這些食材放回去，將螃蟹拿出來，因爲他們不想看着葉飛失誤，看着自己的偶像失誤很痛苦的好不好。
可是葉飛壓根就沒有將這些食材放回去的樣子，還從儲物格里面拿東西呢。
姜塊，小蔥，精鹽，味精，等等。
最後葉飛從裡面拿出來兩種東西，一種是一瓶醬，另一種就是一瓶淺黃色的淡淡的油。
這兩種東西都是葉飛第一次用，因爲這兩個外包裝上面根本就沒有字，衆人也不知道到底是什麼醬什麼油。
葉飛將所有的東西都在臺子上擺好之後，才說道：“各位，接下來我們就做這道國番代蟹，嗯，沒錯，就是用臺子上的這些食材，可能有人會問了，葉飛，國番代蟹，螃蟹呢？不好意思，讓你們失望了，這道菜裡面沒有螃蟹，咳咳。”
聽葉飛這麼一說，人們全都無語了。
“沒螃蟹？艾瑪，沒螃蟹叫什麼蟹啊？”
“我去，剛纔哥還在一直想着代蟹是什麼玩意呢，我吃過大閘蟹，紅毛蟹，梭子蟹，還從來沒聽過這代蟹呢，原來搞半天這代蟹不是蟹啊？”
“噗~~誤導了，我們都被葉神給誤導了啊。”
“葉神，你好壞哦~~”
而北河隱者早就哈哈大笑了起來。
“葉神說的沒錯，這道美食中一根蟹毛都沒有，哈哈哈，笑死我了。”
所有人：“.......”
你笑個茄子笑，一個人傻不拉幾的哈哈笑，有意思嗎？
葉飛微微一笑，道：“國番代蟹，代蟹不是蟹，而是用其它食材來代替蟹肉，據說有一次繒國番想吃螃蟹呢，可是廚師一時間買不到螃蟹，於是他回味着螃蟹的滋味，然後將幾種食材配合了一下，就做出來了一道極品的代蟹，等到做好之後，不管是從外觀上還是從口味上，都和蟹肉差不多，繒國番非常滿意，於是每當沒有螃蟹而又想吃螃蟹的時候，他都會讓人按着他的做法做一道代蟹，慢慢的這道美食也就流傳了下來，一直到今天成爲了北河省的一道名菜。”
“那麼這道美食怎麼做呢？就是用我們現在臺面上的這些食材和調料來做，首先是以魚肉代替蟹肉，我們選擇的是黃花魚，如果你們買不到黃花魚，用草魚鯉魚也行，既然以魚肉代替蟹肉，那麼第一步就是取魚肉，黃花魚的魚肉極其鮮美，而且刺兒不多，這種野生的黃花魚市場價也不便宜，甚至可以說比較貴，據統計，黃花魚賣的最貴的一條足足賣了四百多萬華夏幣。”
“我擦，真的假的啊？”
“一條魚四百多萬？這你妹的金子做的啊？”
“金子做的也不可能值這麼多啊。”
“四百多萬啊，我勒個上帝，別說魚了，就算是將這些錢擺在我的面前讓我吃，我也能吃好久啊。”
“你們不懂，黃花魚本身就貴，我就是一個漁民，每到黃花魚旺季，可以說一條兩三斤的黃花魚賣到七八千都不稀罕，因爲這種魚真心的太好吃了，我們漁民出海做飯的時候最喜歡的就是整兩條這種魚，吃了之後一天都有力氣。”
“.......尼瑪，普通的都要七八千？還喜歡整兩條吃？你們......你們太奢侈啊了。”
“我要做漁民，我要做漁民！”
看來直播間懂行的還真不少，將黃花魚的價格給說了一下，直接嚇懵一羣人，沒想到這種魚竟然這麼貴。
可就算是再貴，這一條賣四百多萬也有點太誇張了吧？
葉飛看不到直播間的消息，而是接着說道：“其實黃花魚一身都是寶，不僅僅是魚肉鮮美，他的魚鰾更是價值連城，這種魚的魚鰾又稱爲魚膠，被稱爲海洋中的黃金，大家可以想象是什麼概念了，正是因爲黃花魚太貴了，所以它又被稱爲海洋中的土豪金，沒錯，因爲這種魚很多都是被土豪買走了，尤其是魚鰾，簡直是萬金難求啊，因爲這種魚的魚鰾有滋補肝腎的作用，同時對止血方面更是有神奇的效果，對於女人產後大出血簡直就是靈藥，對於男人可以強身健體補元氣，你們說說這麼神奇的東西，能不貴嗎？”
直播間的觀衆一個個的全都咋舌了，原來這種魚不僅僅是美味，更重要的是有這麼神奇的功效啊。
“麻蛋，好像吃不起了。”
“我日，我兩個月的工資竟然還吃不上一條黃花魚，好沮喪哦。”
“大家都努力，新鮮的黃花魚在不遠處等着我們呢。”
“......”
葉飛說完之後開始處理黃花魚，宰殺之後去除內臟，全都扔垃圾桶裡面去了，這看的一羣觀衆恨不得跳腳罵這貨敗家子，剛還說黃花魚的魚鰾貴如黃金呢，結果你這一轉頭就把它給扔垃圾桶裡去了，還能不能好好的做飯了啊？
沈月和陸芷君也是哭笑不得。
更絕的是羅曼阿布，這貨趕忙跑到垃圾桶那裡，然後伸着脖子往裡面看，眼睛直直的盯着兩個魚鰾。
沈月和陸芷君再也忍不住了，噗嗤一下就笑了起來。
羅曼阿布臉一紅，趕忙道：“我不用補的，我真的不用補的，我就是看看這貴如黃金的東西到底是什麼樣的，我們那邊也都扔掉了。”
好尬的理由。
魚處理好之後，用刀將魚兩側的肉片切下來，魚骨扔掉。
然後葉飛將片切下的肉平鋪在砧板上，道：“大家都知道，蟹肉不大，所以我們將魚肉也切成塊，但是在切塊的時候，要先直刀後斜刀，這樣切出來的肉就會更加像蟹肉。”
他以前不知道直播間的觀衆做筆記也就算了，現在既然知道了，自己的公衆號還沒搞好，所以還是要解釋一下的。
解釋完之後，就見葉飛先將魚肉切成長條，然後斜刀切成了小魚塊。
等到魚塊切好之後，放在了一個碗裡面，緊接着往裡面加入精鹽，胡椒粉和料酒適量，抓拌了一下，往裡面加入溼澱粉上漿。
上漿之後的魚肉丁抓拌好放在一旁備用，然後葉飛開始處理雞蛋。
“雞蛋是這道美食中一種非常重要的食材，因爲它是爲我們提供蟹黃的，怎麼樣才能讓雞蛋像蟹黃呢？大家可以看好了。”
拿過兩個大小相同的碗，將紅尾雞雞蛋打開，然後蛋清和蛋黃分開放入兩個碗裡面。
四枚雞蛋全都分好之後，葉飛先處理蛋清，往裡面加入少量的鹽和溼澱粉，開始攪拌，一直等到攪拌的變成了奶白色的時候爲止。
他這纔將蛋黃給端了過來，道：“大家都知道，蛋黃的營養非常豐富，可是這道美食既然是代蟹，那麼我們就要讓蛋黃變成蟹黃的模樣，怎麼變？用這個。”
說着，葉飛一手端着碗，一手將那瓶紅色的醬給拿了起來。
“葉神，這是什麼醬？”泰山菸酒問道。
“番茄醬，這種東西的存在，可以改變蛋黃的顏色，從而讓它更加接近蟹黃。”
說着，葉飛先將番茄醬放下，將蛋黃打散，這才往裡面加入了適量的番茄醬，接着攪拌。
隨着葉飛的不停攪拌，隱形攝像頭給了個特寫，就見這碗雞蛋黃已經變成了一種棕紅色，只是在這棕紅色中又透露這淡淡的黃色，和蟹黃的顏色非常像。
這一下直播間的觀衆是真的找到樂子了，一個個興奮的不得了。
“有意思啊，沒想到蟹膏還能這麼做。”
“哈哈，老子下次請我朋友三蹦子吃飯，就直接拿這個給他說是蟹膏，幾個雞蛋就能將一頓飯的逼格給擡高，牛逼了。”
“二胖子，你說什麼呢？你小子就蒙我吧，我還尋思着這麼做給你吃呢。”
“......三蹦子，你也看葉神的直播？”
“我靠，多新鮮啊，你問問現在周圍的朋友有幾個不看葉神的直播的？”
“.........”
人們開着玩笑，葉飛那邊開始開火了。
炒鍋放在爐竈上，然後將旁邊的油拿了過來。
“螃蟹肉是鮮美的，所以爲了能夠更接近那種鮮美的味道，不宜用味重的食用油，所以我們選擇了這種油，這是一種玉米油，很多朋友對玉米油有個誤解，以爲玉米油就是從玉米種壓榨出來的油，其實不對，玉米油不是從玉米種壓榨出來的，而是從玉米胚芽中提煉出來的，這種油可以溶解血液中的膽固醇，對血管和靜脈很有好處，甚至有的老年人將其作爲補品會直接喝，當然，我們並不贊提倡這種做法，因爲油畢竟是油，喝多了對腸胃不好，所以還是在炒菜的時候放在菜裡面比較好，當然，我們這種玉米油是經過繁瑣的程序提煉出來的，很多人應該想到了，沒錯，這瓶玉米油所用的玉米胚芽全都是最優質的胚芽，每根胚芽只提煉一滴，這一瓶油足足用了五萬多株玉米胚芽。”
人們聽的直咧嘴，我擦，又是這麼變太的油啊。
“靠，也就是葉神捨得爲我們直播的時候用這麼好的東西。”
“這一瓶油估計比那兩條黃花魚還要貴。”
“必須的啊，也不看看是怎麼提煉出來的。”
“玉米油味淡，挺好吃的。”
人們說着，葉飛那邊將超過加熱，然後將玉米油到了進去........
二十三點五十八，幾乎踩點了，還好還好