第502章 番茄醬
然後，將魚頭和魚肉用鹽和料酒醃製一會，最後用麪粉糊上。
隨即才又來到竈臺邊。
往他洗乾淨的小鍋裡倒了不少油。這麼多油，還裹了麪粉，應該是要炸這魚頭和魚肉。
薛琰還是能看明白的。
又坐在竈門口去燒火了。
油燒到七成熱，才見她一隻手拿着魚的尾巴，一隻手拿着魚肉的另一頭，將魚肉慢慢的放進鍋裡炸。
她見他在看，便又平靜的說了句：“等炸的定型了，就可以鬆手了。”
而她話剛說完，魚肉也基本定型了，她這才鬆手，讓整個魚肉都進去炸了。還將魚頭整個放了進去。
等炸好，才撈出來，在一個挺大的盤子裡擺盤。
“上面還要澆汁。澆汁等別的菜都做好再澆吧，這個一點不熱的話也不好吃。”姜月說道。
“嗯。”薛琰先是應了聲，才問：“現在大鍋可以煮飯了嗎？”米他都淘好了。
“可以了，菜我都切好了，只剩下做了。”姜月邊說，也沒讓薛琰上手，直接就將淘好的米倒入大鍋裡的冷水中，然後蓋上鍋蓋。
薛琰這纔將大鍋給燒起來了。
邵叔亭那藥也要煎了，現在煎的話，自然是午飯的時候喝，薛琰便去夾了些炭，放在竈裡面燒紅，然後才放在小爐子裡，隨即，纔在小爐子上擱藥罐，又往小爐子裡放了些黑炭，看炭因爲已經在竈裡燒過，燒的挺好的，暫時也不用人顧着，適時來加炭就行了，他便又回到竈門口，顧着大鍋和小鍋底下竈膛裡面的火。
而姜月已經開始做青椒排骨了，做好青椒排骨，又做爆炒豬心，再是麻婆豆腐，再是回鍋肉。
只見姜月快速將放涼的肉給片成薄片，那片真的很薄，一煸炒，沒一會肉片顏色就變透明，邊緣略微卷起，不僅好看，還看的人極其有食慾，覺得肯定特別好吃。
做冬瓜湯的時候，姜月趁間隙，涼拌了一盤黃瓜，很開胃的。
然後是做肉沫茄子。
接着是炒了一盤青菜。
菜基本齊了，就剩往炸好的松鼠魚上澆汁了，這汁得用到番茄醬，只見姜月從吊罐裡，舀了一大瓢熱水，倒進小鍋裡，然後，往小鍋裡放四個大西紅柿。
魚挺大個的，得多做一點番茄醬。
蓋上鍋蓋。
只用煮一小會就可以打開鍋蓋，撈出裡面的西紅柿，放在冷水中浸泡一下。這時西紅柿的皮就能很容易剝下來了。
皮剝下來後，將西紅柿切成小塊，在一個碗裡，用勺子搗碎後，才倒入鍋裡，加糖，熬。
先大火煮開，再轉小火熬。
她這量是比較少的，所以，爲了避免粘鍋，得不停的用鏟子攪着裡面。
直到熬到很粘稠，跟醬差不多了，就可以盛起來了。
其實要是有檸檬，可以最後加點檸檬汁，檸檬汁可以增酸，也可以讓番茄醬保存時間更長，但因爲她是一頓就吃完的，而薛琰受不了太酸的，這樣就可以了。不然，她還真可能會在空間裡種一棵檸檬出來。
“這就是西紅柿醬了。”姜月說道。
薛琰看了看，“這樣就好了？”
(本章完)