太白醬香肉，不同於臘肉的製作手法。
肉質紅潤透亮，肥瘦相間。
聞起來是醬香濃郁，入口則細嫩軟滑，兼具了藥香和酒糟風味。
兩位上了年紀的祖母，可不要太喜歡這種風味十足、肥瘦相間又細嫩的菜式。
陳皮兔丁則是集幹香、麻辣、酥脆爲一體，兔肉裡還有微微的陳皮清香，辣而不燥。
佐酒之首選。
珊瑚蘿卷名字很優雅。
其實就是把鹽醃製過的白蘿蔔片包裹胡蘿蔔絲捲成筒狀，斜切爲馬耳朵，是道酸甜爽脆的開胃小菜。
又好看又開胃，連招妹都跟着夾了兩回。
八道熱菜就更不用說。
海味雜拌、清燴千層肚、金銀豬肝
豆渣烘豬頭（實在抱歉找不到這個大菜的圖）
酒烤羊腿
黃燒魚翅
炸蛋白玉髓、八仙腐羹。
點心是中式的窩絲油花餅。
那絲絲縷縷的撕開來，真真是又香酥好吃又有趣。
湯是看起來普普通通的蟲草老鴨湯。
也不知道，他是如何能做到湯味清甜不膩，鴨肉不腥不柴的。
今晚這一桌，十四道菜加一湯一點心，鳧羽的家人還有大鯢、吳興、馮西，剛好12大1小。
廖大廚在菜式和份量上，把握得剛剛好。
吃涼菜的時候，還有人小聲交談兩句。
吃到熱菜時，全場只剩下筷子碰觸盤碗和咀嚼聲。
大鯢更是幸福得眯起了眼。
就這一頓大菜，簡直賺大發了！
原以爲昨天吃到的兩頓員工餐和宵夜，已經是極致美味了。
卻原來，他對川菜還是缺乏了想象力。
誰說川菜只有麻辣味兒？
這一桌就沒有一道是特別重口的！
這纔是五星級國營省賓館的真正水平吧！
吃到現在，大鯢才醒悟過來。
小時候的那個西北窮家和後來拜師的武館，以及在非洲的那些年。
他，怕是一直吃的都是豬食！
前老闆挺有錢也不摳，但在非洲再好的食材沒個好廚子也是枉然。
再加上換一個礦就換一個地兒，流動的黑人幫傭能煮什麼好飯菜？
他們吃最多的就是水煮牛羊肉。
大草原的牛羊肉確實有股子奶香，但就是沒味兒啊！
大鯢吃着這一桌據說在八九十年代，蓉城人宴客的最高檔的菜餚，心裡淚流滿面。
活了三十才終於吃上了好飯啊！
每個人的喜好不同。
就比如舅舅們更愛酒烤羊腿，贊其羊肉質鮮酥軟，略帶酒香，風味突出。
但鳧羽最鍾情的，卻是那道豆渣烘豬頭。
整個豬頭經過長時間燉煮後，肉質餈糯。
而在豬頭下鋪底的那層，毫不起眼的豆渣，口感卻是酥香中帶有微妙的脆勁，同時還吸足了肉味兒。
把做豆腐剩下的豆渣變成這樣的美味，也算是化腐朽爲神奇了。
整體一頓老川菜吃下來，鳧羽就覺得，給廖大廚每月兩萬的薪水真心是賺大發了。
今後整個川西，想吃到最正宗、最老派的川菜，怕是得到自家廠子裡來。
不僅鳧家人愛吃，就問紅原食光的所有員工誰又不愛廖大廚的手藝？
準確地說，廖大廚其實才上崗了一天半。
他只給做了三頓正餐 一頓早餐 昨晚的宵夜。
昨晚的宵夜有多簡單？
就是每人一小盆芽菜臊子肉雞蛋炒米飯，配一碟紅油酸甜爽口的胭脂泡蘿蔔，再來一碗翻砂紅糖涼糕。
女孩子還好點，一人二兩炒飯就撐不動了。
像大鯢和馮西這樣的，每人最少幹了半斤炒飯。
吃到最後，廖大廚從老家帶來的泡蘿蔔的罈子都被清空了。
幾頓飯的功夫，就這麼輕輕鬆鬆把六十來個員工的胃，徹底拿捏住了。
有幾個女經理今早還在嚷嚷着說，早上一上稱，空腹都比往常胖了三斤。
她們嘴上嚷着，長此以往不知要胖成什麼樣，乾飯的時候卻是什麼都要來一勺嚐嚐。
你要問她們是否懷念，以前在蓉城可隨便點外賣的日子？
她們只會啐你幾句：
外賣那種垃圾食品狗都不吃，怎麼可能會懷念哦？
廖師傅：“......”
就喜歡看這些吃嘛嘛都香的小年輕們，一副沒見過世面的樣子。
越多人喜歡他的手藝，頓頓看見被光盤的盤子，他就超級有成就感。
這頓大餐結束後，鳧羽特意找到廖大廚，不僅肯定了他的廚藝，各種讚美，還給他送了個禮包。
什麼禮包？
鳧羽之前在港城出海海釣到的龍躉，不是把好部位都留起來，讓人幫着加工成了乾貨了麼?
她只送了男朋友家長輩一些，大部分被她當戰利品帶了回來。
可帶回來了有啥用？
全家都沒人會做這種乾貨海產品啊！
本以爲會在她的庫房裡放到天荒地老呢，這不就遇到了廖師傅這個會做泡發海鮮的伯樂了嗎？
吃那道黃燒魚翅的時候，她就想到了，在進洗手間漱口的時候她就拿了十分之一出來。
鳧羽是懂送禮精髓的。
她把自己釣到的龍躉的視頻，給廖師傅看了一遍。
言明這些魚扣魚皮都是來自這條巨型龍躉。
在五星級酒店幹了三十年的廚子，還能不知這種巨型野生石斑魚全身都是寶？
廖大廚也不帶客氣的，連連稱這都是千金買不到的好物。
鳧羽只提了個小小的要求：
“您留着慢慢研究，回頭做出佳餚後分我點嚐嚐就行。”
廖師傅高興得不要不要的：“一定，一定！”
真的是厚禮，這麼一包，市場價不低於十萬塊！
誰家老闆這麼大氣哦！
不久之後，紅原食光在很長一段時間內，都流傳着這麼個說法：
沒有誰能輕輕鬆鬆從紅原食光的食堂裡走出來，就是老闆來了也不例外。
什麼一頓飯只吃七分飽？
那是你沒吃到細糠！
他們還年輕着呢，年輕就是代謝好。
當然，這些都是後話了。
吃飽了有些撐的鳧霜和鳧青，這會兒正帶着招妹在園區挑了棵無主的蘋果樹，陪着孩子玩起了心心念唸的摘蘋果活動。
招妹野心很大。
他要給全班小朋友，包括幼兒園的老師和園長，每人帶兩個他親手摘的蘋果回去。
目前，影響這項活動進程的唯一因素，就是孩子的數數水平......